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25-01-26
第九卷
第2145章 我真会做饭
还没等白芸苓说话，许大光听了李斌的话后，就问道：
“白经理，这人是谁啊？
他说自己是新来的主厨，不会是真的吧？”
白芸苓一听，尴尬道：
“不是，这是李老板，替我们供应野生山菇的。”
原来是供应商！
许大光和其他厨师们恍然大悟，旋即觉得好笑，你一个供应商跑厨房里面来干什么，不是吃饱了没事干吗？
许大光咳嗽几声，道：
“白经理，厨房重地，让外人进来不太好吧？”
“我现在就让他出去。”
白芸苓急忙拉着李斌往外走，却发现李斌纹丝不动，“李斌走啊，难不成你真想烧菜不成？”
“请离开吧，这里不欢迎外人。”
许大光抱着双臂，高傲地看着李斌。
一个泥腿子，也想当个掌勺的？
开玩笑！
其他人没说话，但是眼神也是差多一个意思，一个供应商来凑什么热闹，这里已经够乱了。
就在这时候，几人身后传来一道浑厚的声音：“等等。”
白芸苓几人回头，看到一个头发半百的老者走过来，都是神色一变。
这人就是白云大酒店的前主厨，刘国栋。
刘国栋虽然已经六十多岁了……
但是身体相当硬朗，龙行虎步地走到几人面前。
他以前在白云大酒店当主厨，威严犹在，这时候都没人敢讲话。
白芸苓兴奋道：
“刘伯伯，你来啦？”
“恩。”
刘国栋却没有过多地与白芸苓寒暄，而是将目光看向了李斌，特别是看向他的双手，眼角抽了几下。
都说一个人的厨艺怎么样，看他的双手就能看出来。
这双手真是……宝贝啊！
“刘老。”
李斌对着他点点头，刚才已经知晓了对方的姓。
刘国栋闻言，点头致意，刚才他在门口见到了几人的争执……
但是这年轻人却丝毫不骄不躁，在厨房当中表现的闲情逸致，就像是这个厨房的主人一般，可见心态极好！
如果他真是厨师，那这就是个经验无比丰富的厨师！
刘国栋为了确信心中的猜想，沉声问道：
“小兄弟，厨艺几年？几手？”
李斌笑着回答：“正反两手皆可。”
“花鸟走兽皆可？”
“腾龙飞凤不在话下。”
一问一答，让在场的人听了都是神色迷惑，不知道两人在说什么。
刘国栋越问，心里就更加震惊，问完后对白云说：“芸苓，此难有救。”
刚才他说的都是行话，但是李斌对答如流，起码浸淫此行十数年……
而且师从老一辈。
白芸苓顿时迷惑起来，问道：
“刘伯伯，你在说什么呢？”
刘国栋摇摇头，又看向许大光，和声道：
“大光，你在酒店干了，也有6年了吧？”
许大光不敢怠慢，忙说：“是有6年了。”
刘国栋叹了口气：“6年前，你就已经是二等厨师了，6年后，你还是二等厨师。”
许大光脸上一红，没敢反驳。
刘国栋看了看许大光，又看了看李斌，说道：
“这位小兄弟，让大光给你打下手如何？”
许大光和白芸苓闻言，都是脸上一愣。
特别是许大光听到刘国栋所说，就急忙说道：
“刘伯，你这是在说什么呢，他不过是个门外汉，不会烧菜啊。”
“放肆！”
刘国栋一瞪眼，厉声喝道。
许大光一个激灵，就没敢还嘴了。
李斌看了看许大光，点点头道：
“尚可。”
“那就快开始吧，宾客们恐怕都等不及了。”
刘国栋闻言，脸上露出笑容，大笑着说道……
然后转身就走。
“刘伯伯，李斌真是供应商，我们酒店的野生山菇，就是他供应的。”
白芸苓颇为不解，急忙追上去，怎么说了几句话后，刘国栋就让李斌做菜了呢？
出了厨房，刘国栋神色才变得柔和，看向白芸苓，问道：
“芸苓，你真当看不出来？”
白芸苓神色迷茫。
刘国栋叹了口气：“你的眼力，没有你爸好啊。”
白芸苓闻言，脸上一红。
就在这时候，刘国栋伸出双手，给白芸苓看了看，问道：
“芸苓，这双手，你看出什么了吗？”
白芸苓立马定神望去，知道刘伯伯恐怕要给自己传授点经验了。
不过她仔细瞧了瞧刘国栋的双手，还是没看出什么来。
“刘伯伯，你的手好像比别人粗糙。”
白芸苓犹豫道。
“这是当然。
毕竟握了几十年的菜刀，手上都是老茧了。”
刘国栋哼了一声，说道：
“刚才我在厨房外面，听到你们吵闹的声音，起先听到那小兄弟是供应商，来厨房做菜，我也觉得是胡闹……
可是当我看到他的双手时，你猜猜看我看到了什么？”
刘国栋说道：
“刚才我问那小兄弟几年，是在问他做了几年菜，这手一看啊，那肌肉线条绝对不是普通人。
我问他几手，是在问他卧刀的姿势，他说正反手都能握。
我再问他飞鸟走兽皆可，是在问他用飞禽珍兽能不能做菜，他说就算是龙和凤，都能够料理！”
刘国栋李斌无不赞赏道：
“这小兄弟也是个妙人，通行话，能够与我心意相通，知道我在问什么。”
白芸苓起先还没觉得什么……
但是听到刘国栋这样子解释，心里面也是一惊，这李斌真是个深藏不露的大厨不成？
他们怎么知道，其实李斌的厨艺就是速成的，全靠系统——
手掌的肌肉线条，也是系统为了让李斌能够掌握厨艺，给他加强了。
“刘伯伯，我去看看。”
想到这儿，白芸苓就要回厨房去，“对了，刘伯伯，你的包厢我给你留着你，你上去坐坐吧。”
“也好。”
刘国栋点点头，“芸苓，别忘了将那小兄弟做的菜，给我留下一份。”
“好。”
白芸苓答应，就急急忙忙跑回厨房去了。
“这孩子。”
刘国栋摇摇头。
白芸苓快步走回厨房区，只觉得心儿都快飞起来了。
她知道刘国栋的看人极准，比起他的厨艺来说，更出名的就是他看人的眼光，当年就是靠着刘伯的眼力，自己父亲才能够将酒店做到那么大的。
不过，李斌这家伙，真是深藏不露？
——
第2146章 什么叫刀工
厨房内。
许大光瞪着眼睛看向李斌，语气不善道：
“我不知道你给刘伯灌了什么迷魂汤，让我来给你打下手……
但是我警告你，要是我发现你不会做菜，立马给我滚蛋。”
其他人也都是看着李斌，心里面也不相信，这个看上去普普通通的民工，还这能够做菜。
“多说无益，看着吧。”
李斌淡定道，他什么场面没见过，小菜一碟啦。
只是这表情十分欠揍，让许大光看着心里面恨得痒痒。
哼！
等会儿要是发现你不会做菜，老子非等把你打出厨房去！
许大光看向李斌，眼神当中充满了怀疑。
不过当李斌拿起菜刀的时候，他心里面就一惊。
这家伙好像只是碰了一下刀，就把菜刀给“粘”了起来。
我靠，这不是长期练习才能够练出来的顶级刀工——“粘刀”吗？
许大光眼珠子都快瞪出来了，见到李斌轻松地拿着刀处理食材，由于手变换太快，那把刀就像是粘在手上旋转一样，非常神奇。
其他人也注意到了，不由得停下了手上的工作，目瞪口呆地看着李斌。
哗啦一声。
李斌便拿着刀，将一条非常难处理的三文鱼，肚皮划开，干净俐落地掏出里面的肠肚，清理完后……
然后用刀从尾脊处顺着脊椎往上一划，直接拉到了三文鱼的头骨处……
然后刀锋一转，整把刀贴着鱼身斜切下来，一张完整的鱼皮便是脱落下来，上面没有带一丝鱼肉，光滑如镜。
噗噗！
这时候，三文鱼还跳动里几下，以为自己没死。
简直就是神乎其神的技艺，实在太令人拍案叫绝了，在场的每个人包括许大光都是看得目瞪口呆，嘴巴张大到可以放下一个鸡蛋。
这一手，就让他们知道了李斌的厨艺，也让他们知道了差距。
“太厉害了。”
许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。
这时候，李斌又拿着刀，开始处理起鱼肉来，只见他拿着刀抹过三文鱼的鱼肉，看不出什么……
但实际上已经切成了薄片。
许大光拿起一片三文鱼看了看，几乎薄如蝉翼，差点跪服了。
又吃进嘴里面尝一下，发现这生鱼片竟然没有一丝腥味，也没有一丝刀身上的“铁锈”味，忍不住大叫了一声好！
这切片容易……
但是要使鱼肉没有异味，这可就不简单了。
许大光眼珠子瞪出。
处理完鱼肉之后，李斌开始处理胡萝卜、番茄与洋葱来，只见他几刀下去，刀光成影，片刻之后便将三种食材雕成了不同的雕花……
然后拼盘装起来，再放上几片三文鱼，滴上几滴柠檬与酱油，一个冷盘就完成了。
随后，李斌又快速的处理了几个冷盘，无一不是显示出他那精湛的刀工。
十来分钟后，冷盘就全部搞定了。
冷盘有：春色满园、三花争艳、四品小菜等等。
三十个冷盘图案都是没有一点重复的，用料也不尽相同……
但是有一个共同点，做的都相当精美。
许大光看得心服口服，这些冷盘要是让他一个人来完成，别说是十分钟了，就算是半个小时，一个小时，三个小时他都搞不定。
这么精美的图案的他根本就雕刻不出来。
“刮鱼鳞，放生姜去腥。”
李斌提醒道。
许大光愣了一下，急忙接过食材开始闷头料理起来。
他算是对李斌服了。
李斌看了其他人一眼，说道：
“愣着干什么，都忙起来，宴会快要开始了。”
其他人这才如梦初醒，急忙干起活来。
不过这次没像之前一样没头没脑的干了，现在有了主心骨，就全都听主厨所说的了。
——
白芸苓站在厨房门口，看着刚才李斌的刀工表演，看得都入了迷。
等到她回过神来，眼中溢彩流转，见到李斌处理完了所有冷盘，这才走进厨房区。
这时候，李斌正做“油浸脆皮鱼”这道菜，这道菜的难点是要将所有鱼刺去除清除，还要将鱼肉拍上混合粉进行煎炸，每一处都要炸的均匀，不能够太嫩也不能够太熟。
李斌先用刀，将鱼肉改十字花刀，麻利的清除鱼刺……
然后清洗干净，再用鲜蔬菜加入调料进行腌制，原本需要腌制30分钟。
不过在李斌的处理下，几分钟便能够入味了。
随后，将鲈鱼的鱼肉拿出，均匀的撒上混合粉，来回仔细撒上数遍，等到均匀地裹上粉衣，便将其放入油中煎炸。
数分钟后，李斌将煎炸好的鲈鱼捞出滚油，淋干装盘，再点缀上葱、姜丝、香菜，配上豉油即可。
“试试吧。”
李斌将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。
白芸苓都不知道怎么走出厨房的。
刚才李斌让她尝一下脆皮鱼，她闻着很香，就试着尝了一口，没想到这脆皮鱼外酥里嫩，入口鱼肉便是化成了浓汤，包裹着炸脆的鱼皮滑入她的食道，让她的味蕾瞬间爆炸。
太好吃了！
白芸苓脑海中只有那么一个念头……
然后就把脆皮鱼都吃光了，吃相很不雅观。
吃完后，意犹未尽的白芸苓忍不住喊道：
“李斌，我还要。”
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第2145章 我真会做饭
还没等白芸苓说话，许大光听了李斌的话后，就问道：
“白经理，这人是谁啊？
他说自己是新来的主厨，不会是真的吧？”
白芸苓一听，尴尬道：
“不是，这是李老板，替我们供应野生山菇的。”
原来是供应商！
许大光和其他厨师们恍然大悟，旋即觉得好笑，你一个供应商跑厨房里面来干什么，不是吃饱了没事干吗？
许大光咳嗽几声，道：
“白经理，厨房重地，让外人进来不太好吧？”
“我现在就让他出去。”
白芸苓急忙拉着李斌往外走，却发现李斌纹丝不动，“李斌走啊，难不成你真想烧菜不成？”
“请离开吧，这里不欢迎外人。”
许大光抱着双臂，高傲地看着李斌。
一个泥腿子，也想当个掌勺的？
开玩笑！
其他人没说话，但是眼神也是差多一个意思，一个供应商来凑什么热闹，这里已经够乱了。
就在这时候，几人身后传来一道浑厚的声音：“等等。”
白芸苓几人回头，看到一个头发半百的老者走过来，都是神色一变。
这人就是白云大酒店的前主厨，刘国栋。
刘国栋虽然已经六十多岁了……
但是身体相当硬朗，龙行虎步地走到几人面前。
他以前在白云大酒店当主厨，威严犹在，这时候都没人敢讲话。
白芸苓兴奋道：
“刘伯伯，你来啦？”
“恩。”
刘国栋却没有过多地与白芸苓寒暄，而是将目光看向了李斌，特别是看向他的双手，眼角抽了几下。
都说一个人的厨艺怎么样，看他的双手就能看出来。
这双手真是……宝贝啊！
“刘老。”
李斌对着他点点头，刚才已经知晓了对方的姓。
刘国栋闻言，点头致意，刚才他在门口见到了几人的争执……
但是这年轻人却丝毫不骄不躁，在厨房当中表现的闲情逸致，就像是这个厨房的主人一般，可见心态极好！
如果他真是厨师，那这就是个经验无比丰富的厨师！
刘国栋为了确信心中的猜想，沉声问道：
“小兄弟，厨艺几年？几手？”
李斌笑着回答：“正反两手皆可。”
“花鸟走兽皆可？”
“腾龙飞凤不在话下。”
一问一答，让在场的人听了都是神色迷惑，不知道两人在说什么。
刘国栋越问，心里就更加震惊，问完后对白云说：“芸苓，此难有救。”
刚才他说的都是行话，但是李斌对答如流，起码浸淫此行十数年……
而且师从老一辈。
白芸苓顿时迷惑起来，问道：
“刘伯伯，你在说什么呢？”
刘国栋摇摇头，又看向许大光，和声道：
“大光，你在酒店干了，也有6年了吧？”
许大光不敢怠慢，忙说：“是有6年了。”
刘国栋叹了口气：“6年前，你就已经是二等厨师了，6年后，你还是二等厨师。”
许大光脸上一红，没敢反驳。
刘国栋看了看许大光，又看了看李斌，说道：
“这位小兄弟，让大光给你打下手如何？”
许大光和白芸苓闻言，都是脸上一愣。
特别是许大光听到刘国栋所说，就急忙说道：
“刘伯，你这是在说什么呢，他不过是个门外汉，不会烧菜啊。”
“放肆！”
刘国栋一瞪眼，厉声喝道。
许大光一个激灵，就没敢还嘴了。
李斌看了看许大光，点点头道：
“尚可。”
“那就快开始吧，宾客们恐怕都等不及了。”
刘国栋闻言，脸上露出笑容，大笑着说道……
然后转身就走。
“刘伯伯，李斌真是供应商，我们酒店的野生山菇，就是他供应的。”
白芸苓颇为不解，急忙追上去，怎么说了几句话后，刘国栋就让李斌做菜了呢？
出了厨房，刘国栋神色才变得柔和，看向白芸苓，问道：
“芸苓，你真当看不出来？”
白芸苓神色迷茫。
刘国栋叹了口气：“你的眼力，没有你爸好啊。”
白芸苓闻言，脸上一红。
就在这时候，刘国栋伸出双手，给白芸苓看了看，问道：
“芸苓，这双手，你看出什么了吗？”
白芸苓立马定神望去，知道刘伯伯恐怕要给自己传授点经验了。
不过她仔细瞧了瞧刘国栋的双手，还是没看出什么来。
“刘伯伯，你的手好像比别人粗糙。”
白芸苓犹豫道。
“这是当然。
毕竟握了几十年的菜刀，手上都是老茧了。”
刘国栋哼了一声，说道：
“刚才我在厨房外面，听到你们吵闹的声音，起先听到那小兄弟是供应商，来厨房做菜，我也觉得是胡闹……
可是当我看到他的双手时，你猜猜看我看到了什么？”
刘国栋说道：
“刚才我问那小兄弟几年，是在问他做了几年菜，这手一看啊，那肌肉线条绝对不是普通人。
我问他几手，是在问他卧刀的姿势，他说正反手都能握。
我再问他飞鸟走兽皆可，是在问他用飞禽珍兽能不能做菜，他说就算是龙和凤，都能够料理！”
刘国栋李斌无不赞赏道：
“这小兄弟也是个妙人，通行话，能够与我心意相通，知道我在问什么。”
白芸苓起先还没觉得什么……
但是听到刘国栋这样子解释，心里面也是一惊，这李斌真是个深藏不露的大厨不成？
他们怎么知道，其实李斌的厨艺就是速成的，全靠系统——
手掌的肌肉线条，也是系统为了让李斌能够掌握厨艺，给他加强了。
“刘伯伯，我去看看。”
想到这儿，白芸苓就要回厨房去，“对了，刘伯伯，你的包厢我给你留着你，你上去坐坐吧。”
“也好。”
刘国栋点点头，“芸苓，别忘了将那小兄弟做的菜，给我留下一份。”
“好。”
白芸苓答应，就急急忙忙跑回厨房去了。
“这孩子。”
刘国栋摇摇头。
白芸苓快步走回厨房区，只觉得心儿都快飞起来了。
她知道刘国栋的看人极准，比起他的厨艺来说，更出名的就是他看人的眼光，当年就是靠着刘伯的眼力，自己父亲才能够将酒店做到那么大的。
不过，李斌这家伙，真是深藏不露？
——
第2146章 什么叫刀工
厨房内。
许大光瞪着眼睛看向李斌，语气不善道：
“我不知道你给刘伯灌了什么迷魂汤，让我来给你打下手……
但是我警告你，要是我发现你不会做菜，立马给我滚蛋。”
其他人也都是看着李斌，心里面也不相信，这个看上去普普通通的民工，还这能够做菜。
“多说无益，看着吧。”
李斌淡定道，他什么场面没见过，小菜一碟啦。
只是这表情十分欠揍，让许大光看着心里面恨得痒痒。
哼！
等会儿要是发现你不会做菜，老子非等把你打出厨房去！
许大光看向李斌，眼神当中充满了怀疑。
不过当李斌拿起菜刀的时候，他心里面就一惊。
这家伙好像只是碰了一下刀，就把菜刀给“粘”了起来。
我靠，这不是长期练习才能够练出来的顶级刀工——“粘刀”吗？
许大光眼珠子都快瞪出来了，见到李斌轻松地拿着刀处理食材，由于手变换太快，那把刀就像是粘在手上旋转一样，非常神奇。
其他人也注意到了，不由得停下了手上的工作，目瞪口呆地看着李斌。
哗啦一声。
李斌便拿着刀，将一条非常难处理的三文鱼，肚皮划开，干净俐落地掏出里面的肠肚，清理完后……
然后用刀从尾脊处顺着脊椎往上一划，直接拉到了三文鱼的头骨处……
然后刀锋一转，整把刀贴着鱼身斜切下来，一张完整的鱼皮便是脱落下来，上面没有带一丝鱼肉，光滑如镜。
噗噗！
这时候，三文鱼还跳动里几下，以为自己没死。
简直就是神乎其神的技艺，实在太令人拍案叫绝了，在场的每个人包括许大光都是看得目瞪口呆，嘴巴张大到可以放下一个鸡蛋。
这一手，就让他们知道了李斌的厨艺，也让他们知道了差距。
“太厉害了。”
许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。
这时候，李斌又拿着刀，开始处理起鱼肉来，只见他拿着刀抹过三文鱼的鱼肉，看不出什么……
但实际上已经切成了薄片。
许大光拿起一片三文鱼看了看，几乎薄如蝉翼，差点跪服了。
又吃进嘴里面尝一下，发现这生鱼片竟然没有一丝腥味，也没有一丝刀身上的“铁锈”味，忍不住大叫了一声好！
这切片容易……
但是要使鱼肉没有异味，这可就不简单了。
许大光眼珠子瞪出。
处理完鱼肉之后，李斌开始处理胡萝卜、番茄与洋葱来，只见他几刀下去，刀光成影，片刻之后便将三种食材雕成了不同的雕花……
然后拼盘装起来，再放上几片三文鱼，滴上几滴柠檬与酱油，一个冷盘就完成了。
随后，李斌又快速的处理了几个冷盘，无一不是显示出他那精湛的刀工。
十来分钟后，冷盘就全部搞定了。
冷盘有：春色满园、三花争艳、四品小菜等等。
三十个冷盘图案都是没有一点重复的，用料也不尽相同……
但是有一个共同点，做的都相当精美。
许大光看得心服口服，这些冷盘要是让他一个人来完成，别说是十分钟了，就算是半个小时，一个小时，三个小时他都搞不定。
这么精美的图案的他根本就雕刻不出来。
“刮鱼鳞，放生姜去腥。”
李斌提醒道。
许大光愣了一下，急忙接过食材开始闷头料理起来。
他算是对李斌服了。
李斌看了其他人一眼，说道：
“愣着干什么，都忙起来，宴会快要开始了。”
其他人这才如梦初醒，急忙干起活来。
不过这次没像之前一样没头没脑的干了，现在有了主心骨，就全都听主厨所说的了。
——
白芸苓站在厨房门口，看着刚才李斌的刀工表演，看得都入了迷。
等到她回过神来，眼中溢彩流转，见到李斌处理完了所有冷盘，这才走进厨房区。
这时候，李斌正做“油浸脆皮鱼”这道菜，这道菜的难点是要将所有鱼刺去除清除，还要将鱼肉拍上混合粉进行煎炸，每一处都要炸的均匀，不能够太嫩也不能够太熟。
李斌先用刀，将鱼肉改十字花刀，麻利的清除鱼刺……
然后清洗干净，再用鲜蔬菜加入调料进行腌制，原本需要腌制30分钟。
不过在李斌的处理下，几分钟便能够入味了。
随后，将鲈鱼的鱼肉拿出，均匀的撒上混合粉，来回仔细撒上数遍，等到均匀地裹上粉衣，便将其放入油中煎炸。
数分钟后，李斌将煎炸好的鲈鱼捞出滚油，淋干装盘，再点缀上葱、姜丝、香菜，配上豉油即可。
“试试吧。”
李斌将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。
白芸苓都不知道怎么走出厨房的。
刚才李斌让她尝一下脆皮鱼，她闻着很香，就试着尝了一口，没想到这脆皮鱼外酥里嫩，入口鱼肉便是化成了浓汤，包裹着炸脆的鱼皮滑入她的食道，让她的味蕾瞬间爆炸。
太好吃了！
白芸苓脑海中只有那么一个念头……
然后就把脆皮鱼都吃光了，吃相很不雅观。
吃完后，意犹未尽的白芸苓忍不住喊道：
“李斌，我还要。”
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